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丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.原料：鸡蛋、丝瓜。

2.将鸡蛋打散，丝瓜削皮切片。

3.小葱切葱花。

4.锅内倒入油，将鸡蛋下入炒熟捞出备用。

5.借锅内剩下的底油，下入丝瓜煸炒，加入盐。

6.丝瓜八分熟时，下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

7.下入葱花，待丝瓜成熟时，关火出锅。

8.成品。

小窍门&温馨提示

丝瓜削去外皮再切片，丝瓜中含有大量的汁水，要现做现切，丝瓜一定要炒熟了再吃，丝瓜的味道是清甜的，为了吃到丝瓜的本身味道，不需要加过多的调料，以防盖住丝瓜的清甜味。